मोमो आज नेपालमा सबैभन्दा धेरै रुचाइने परिकारमध्ये एक हो। बिहानदेखि बेलुकासम्म, साथीभाइसँगको भेटघाट होस् वा पारिवारिक जमघट, मोमो धेरै नेपालीहरूको पहिलो रोजाइ बन्न पुगेको छ। यसको मिठो स्वाद, रसिलो भराइ र पिरो अचारले जो कोहीलाई पनि आकर्षित गर्छ। आज मोमो नेपालमा मात्र होइन, विश्वका विभिन्न देशहरूमा पनि नेपाली खानाको परिचयका रूपमा लोकप्रिय बन्दै गएको छ।
मोमो लोकप्रिय हुनुका धेरै कारणहरू छन्।
यी विशेषताका कारण मोमो नेपालको सबैभन्दा लोकप्रिय फास्ट फुडमध्ये एक बनेको छ।
समयसँगै मोमोका धेरै प्रकार विकसित भएका छन्। अहिले नेपालमा निम्न प्रकारका मोमो लोकप्रिय छन्।
भापमा पकाइने यो मोमो सबैभन्दा परम्परागत र स्वास्थ्यकर विकल्प मानिन्छ।
पहिले स्टीम गरेर त्यसपछि तेलमा हल्का फ्राइ गरिने भएकाले यसको स्वाद निकै कुरकुरे हुन्छ।
विशेष मसला र तिल, गोलभेडा तथा खुर्सानीको झोलमा डुबाएर खाने यो मोमो विशेष गरी काठमाडौं उपत्यकामा अत्यन्त लोकप्रिय छ।
मसलेदार चिल्ली ससमा पकाइने यो मोमो पिरो खानेहरूका लागि उत्कृष्ट विकल्प हो।
तरकारी, बन्दाकोबी, गाजर, प्याज र अन्य सामग्रीबाट बनाइने यो मोमो शाकाहारीहरूको रोजाइ हो।
मासुका विभिन्न प्रकार प्रयोग गरेर बनाइने यी मोमोहरू नेपालभरि सबैभन्दा बढी बिक्री हुने परिकारमध्ये पर्दछन्।
मोमोको वास्तविक स्वाद यसको भराइ र अचारमा लुकेको हुन्छ। ताजा मासु वा तरकारी, अदुवा, लसुन, प्याज, धनियाँ, जीरा, खुर्सानी र अन्य मसला सही मात्रामा मिसाउँदा मोमो अत्यन्त स्वादिष्ट बन्छ।
यससँगै गोलभेडा, तिल, भुटेको भटमास, लसुन, अदुवा र खुर्सानीबाट बनाइने अचारले मोमोको स्वादलाई अझ धेरै बढाइदिन्छ।
यदि सफा वातावरणमा ताजा सामग्री प्रयोग गरेर बनाइएको हो भने स्टीम मोमो तुलनात्मक रूपमा स्वस्थ विकल्प हो। यसमा तेलको प्रयोग कम हुने भएकाले अन्य धेरै फास्ट फुडको तुलनामा राम्रो मानिन्छ।
यद्यपि, अत्यधिक फ्राइड मोमो, धेरै तेल वा धेरै मसलेदार अचारको नियमित सेवन गर्दा स्वास्थ्यमा असर पर्न सक्छ। त्यसैले सन्तुलित मात्रामा सेवन गर्नु उचित हुन्छ।
नेपालका लगभग सबै शहर र गाउँमा मोमो सजिलै पाइन्छ। साना होटलदेखि ठूला रेस्टुरेन्टसम्म मोमो अनिवार्य रूपमा उपलब्ध हुन्छ। विदेशी पर्यटकहरू पनि नेपाल भ्रमण गर्दा मोमोको स्वाद लिन विशेष रुचि देखाउँछन्। यही कारणले मोमो आज अन्तर्राष्ट्रिय स्तरमा नेपाली खानाको प्रतिनिधि परिकारका रूपमा चिनिन थालेको छ।
मोमो केवल एउटा परिकार मात्र होइन, नेपाली संस्कृति, स्वाद र आतिथ्यको प्रतीक हो। यसको विविध स्वाद, सजिलो तयारी र सबैलाई मनपर्ने विशेषताले यसलाई नेपालकै सबैभन्दा लोकप्रिय खानामध्ये एक बनाएको छ। तपाईंले स्टीम मोमो, झोल मोमो वा चिल्ली मोमो जुनसुकै रोज्नुभए पनि, मोमोले सधैं स्वादको अविस्मरणीय अनुभव दिन्छ।
यदि तपाईं नेपाली खानाको वास्तविक स्वाद अनुभव गर्न चाहनुहुन्छ भने, मोमो अवश्य एकपटक स्वाद लिनुपर्ने परिकार हो।